15/06/2022
Rau củ quả là những món ăn không thể thiếu trong thực đơn nhà bạn. Ngày nay, thay vì ăn trực tiếp, nhiều người tin rằng sử dụng các loại nước ép sẽ đem lại hiệu quả tốt hơn. Thực hư câu chuyện này ra sao? Các loại nước ép tốt cho sức khỏe là những loại nào? Nguyên liệu cho các loại nước ép này thế nào? Hãy theo chân của Dược Kiên Minh để giải đáp các bạn nhé.
Uống nước ép có tốt không?
Nước ép là kết quả của quá trình chiết xuất phần nước từ trong các loại trái cây và rau củ. Quá trình ép thường loại bỏ hầu hết các phần rắn không tan như vỏ, hạt, cùi. Phần chất lỏng còn lại sẽ chứa hầu hết các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa.
Người ta thường ép trái cây bằng nhiều phương pháp khác nhau, trong đó có ép bằng tay và ép bằng máy. Nhìn chung, ép bằng máy sẽ thu được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với việc ép thủ công trái cây bằng tay, chưa kể việc ép nước bằng tay có thể không lấy kiệt được phần nước trong rau củ quả.
Vậy nước ép có tốt không?
Nước ép bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể dễ dàng nhất
Hiện nay, nhiều người gặp khó khăn trong việc hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng từ chế độ ăn, dẫn tới thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Mặt khác, trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều sản phẩm có hàm lượng dinh dưỡng thấp, lại rất có hại cho sức khỏe như:
Đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ, đồ hộp công nghiệp
Đồ ăn chứa nhiều tinh bột trắng hoặc đường nhân tạo
Các chế phẩm chứa chất kích thích: rượu, bia, cà phê,...
Việc sử dụng thường xuyên các chế phẩm không đủ dinh dưỡng này không những khiến hệ tiêu hóa bị quá tải, mà còn ảnh hưởng đến cơ chế thải độc của cơ thể. Từ đó, làm phát sinh những căn bệnh mãn tính nguy hiểm.
Trái lại, rau, củ quả là những thực phẩm tự nhiên, chứa nhiều dưỡng chất là những lựa chọn cực kỳ bổ ích mà bạn có thể thay thế cho những thực phẩm không lành mạnh ở trên. Bởi vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa trong các loại trái cây, rau củ có thể bảo vệ bạn khỏi nhiều loại bệnh nguy hiểm.
Hơn nữa, chẳng cần phải suy nghĩ nhiều trong việc lựa chọn giữa ăn một lượng rau củ quả và uống một cốc ép tươi, chưa kể hàm lượng dinh dưỡng trong các loại nước ép trái cây lại cao hơn nhiều. Vì thế, các loại nước ép chính là một cách thuận tiện để tăng cường lượng dinh dưỡng tiêu thụ, đặc biệt với những người bận rộn.
Một số nghiên cứu thực tế đã chỉ ra rằng: Việc sử dụng nước ép tươi của rau củ quả trong vòng 14 tuần có thể giúp bạn cải thiện mức độ hấp thu các chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin E, beta carotene, folate và selen vào cơ thể.
Nước ép giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Đã có rất nhiều bằng chứng chứng minh được việc bổ sung trái cây, rau củ có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý mãn tính. Tuy nhiên, khả năng chống lại bệnh tật của các loại nước ép vẫn còn đang được nghiên cứu.
Lý do là vì trái cây, rau củ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa, chất xơ cao. Sự liên kết này rất tốt cho chức năng tiêu hóa của cơ thể.
Tóm lại, việc tiêu thụ nước ép trái cây đem lại nhiều lợi ích đáng kinh ngạc, như giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cao huyết áp, hạ mức cholesterol trong máu.
Bên cạnh đó, các loại nước ép ở dạng lỏng cũng có thể làm giảm nồng độ homocysteine và các dấu hiệu stress oxy hóa- hai yếu tố chính làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đặc biệt, hợp chất polyphenol- một chất chống oxy hóa bảo vệ não bộ trong trái cây cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Một nghiên cứu đã cho thấy, người thường xuyên uống nước ép trái cây (từ 3 lần/ tuần trở lên) đã giảm đáng kể nguy cơ mắc căn bệnh này.
Nên uống nước ép vào lúc nào?
Thời điểm tốt nhất nên uống nước ép trái cây là trước bữa ăn sáng 20- 30 phút. Vì buổi sáng là thời điểm cơ thể hấp thu vitamin, khoáng chất từ các loại trái cây, rau củ quả tốt nhất. Hơn nữa, vào khoảng thời gian này, dạ dày sẽ hấp thu các chất dinh dưỡng và enzyme với tốc độ nhanh nhất.
Ngoài ra, bạn có thể uống nước ép giữa các bữa ăn, trước và sau khi tập thể dục để bổ sung nước và năng lượng cho cơ thể.Tuy nhiên, cần chú ý đối với hoa quả tươi, chỉ nên dùng trong vòng 2 giờ sau khi ép để tránh bị hỏng khi để ngoài không khí quá lâu.
Không nên uống sau 7 giờ tối vì cơ thể không đủ thời gian hấp thụ.
Ngoài ra, tránh sử dụng các loại nước ép có tính acid vào buổi tối như: nước ép cam, bưởi,... vì có thể dẫn đến mất ngủ.
Bất ngờ 6 công thức các loại nước ép tốt cho sức khỏe cả gia đình
Nước ép cà rốt
Nước ép cà rốt là loại nước ép rất được ưa chuộng, đặc biệt đối với giới trẻ vì ngon và lạ. Ngoài vitamin A, C, loại nước ép này chứa cực kỳ nhiều dinh dưỡng như magie, kali, carotenoid, canxi, beta carotene,...
Cà rốt giúp tăng cường khả năng miễn dịch, tốt cho mắt, tăng cường thị lực, cải thiện hệ tiêu hóa, chữa táo bón, hạ đường máu, hỗ trợ phát triển xương.
Đặc biệt, do giàu carotenoids, cà rốt có thể ngăn ngừa được một số bệnh ung thư như: ung thư ruột, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày, phổi.
Vì thế, hãy học ngay công thức dưới đây để thêm vào thực đơn nước ép mỗi ngày cho gia đình bạn:
- 4 củ cà rốt
- 2 quả táo xanh
- 1-2 cm gừng
Nước ép cam
Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra việc ăn cam thường xuyên rất tốt cho sức khỏe.
Theo thống kê, uống nước ép cam trong vòng 4 tuần ở mức độ vừa đủ sẽ giúp làm loãng máu, hạ huyết áp đang kể, ngăn ngừa được những biến chứng nguy hiểm của bệnh tim- căn bệnh gây ra tử vong hàng đầu trên thế giới.
Cam cũng là nguồn cung cấp acid citric và citrat giúp ngăn ngừa sỏi thận. Nó còn làm tăng khả năng hấp thụ sắt từ hệ tiêu hóa.
Top 10 nước ép tốt cho phụ nữ không thể thiếu nước ép cam. Bởi đây là cứu cánh cho chị em đang gặp vấn đề về da mụn. Lý do là vì loại nước ép này chứa dồi dào vitamin C giúp làm đẹp da, tăng cường sức đề kháng, giúp máu lưu thông tuần hoàn trong cơ thể. Uống 1 ly nước cam có thể cung cấp đến hơn 50% nhu cầu vitamin C của cơ thể.
Tại sao lại cần uống nước cam với liều lượng vừa đủ?
Đối với những người mắc các bệnh lý về dạ dày- tá tràng hay đang sử dụng kháng sinh, uống nước cam thường xuyên có thể gây kích thích nhẹ đến hệ tiêu hóa, gây cảm giác khó chịu cho người sử dụng.
Vì những lý do trên, việc “bỏ túi” công thức nước ép cam siêu ngon dưới đây sẽ thực sự hữu ích cho bạn:
1 quả cam: Nên chọn cam vàng không hạt
3 - 4 củ cà rốt
1 - 2 cm gừng
½ củ sả
Nước ép táo
Không phải ngẫu nhiên mà táo lại xuất hiện trong hầu hết các loại nước ép mix vị hiện nay. Hãy cùng khám phá những lợi ích vô cùng ấn tượng của nó mang lại.
Táo rất giàu kali, một chất điện giải đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe hệ tim mạch và thần kinh.
Táo còn chứa một lượng lớn vitamin C. Chất xơ không hòa tan trong táo cũng hỗ trợ giảm lượng cholesterol máu.
Không những thế, nước ép táo còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid và acid chlorogenic, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại cho cơ thể.
Trong một nghiên cứu cho thấy việc ăn táo mỗi ngày có thể giảm tới 28% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giảm tới 15% nguy cơ mắc bệnh hen suyễn.
Cùng Dược Kiên Minh điểm danh hàm lượng dinh dưỡng trong 1 cốc nước ép táo (khoảng 240 ml) nhé:
114 calo
28g carbohydrate
5g chất xơ
1g protein
Kali: 5% (theo lượng khuyến nghị mỗi ngày)
Vitamin C: 3% (theo lượng khuyến nghị mỗi ngày)
Tham khảo công thức làm nước ép táo sau:
2 quả táo đỏ
3 củ cà rốt
½ quả chanh
Nước rau cải xoăn, cà chua và cần tây
Sự kết hợp của rau cải xoăn, cần tây và cà chua là hỗn hợp sinh tố vô cùng bổ dưỡng giúp bạn nâng cao sức đề kháng và bảo vệ gia đình bạn trước những bất lợi từ môi trường bên ngoài.
Vitamin C, A cùng các khoáng chất như magie, sắt, kali và các loại acid béo trong loại nước này sẽ giúp làm sáng da, cải thiện thị lực, tăng cường sức khỏe tim mạch, phòng chống ung thư.
Loại thực phẩm này cũng là thức uống hiệu quả dành cho những người đang có kế hoạch giảm cân.
Nước ép dứa
Nước ép dứa (thơm) cung cấp cho cơ thể tới 130 calo, 25 mg vitamin C, 33 mg Ca, 30 mg Mn- giúp hấp thu sắt, tăng cường khả năng miễn dịch, duy trì sự trao đổi chất và khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
Enzym tiêu hóa bromelain trong dứa đóng vai trò như một cơ quan phá vỡ các khối protein cứng đầu, giúp hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy hấp thu các chất. Ngoài ra, dứa cũng giúp mau lành vết thương, đặc biệt là giảm căng nhức cơ, bong gân.
Đặc biệt, flavonoid và acid phenolic là các chất chống oxy hóa, phòng chống ung thư. Những nghiên cứu gần đây còn phát hiện ra rằng, các hợp chất này còn giúp giảm triệu chứng bệnh hen, viêm phế quản, đau thắt ngực.
Bạn nên uống nước ép dứa đều đặn 1 tuần 2 lần theo công thức dưới đây để tăng sức khỏe nhé:
1 quả dứa
2 quả chanh leo
2 củ cà rốt
Nước ép dưa leo
Dưa leo thường biết đến như một loại rau, nhưng thực chất nó là một loại trái cây. Dưa leo cung cấp calo thấp nhưng bù lại, loại thực phẩm này lại chứa rất nhiều nước, vitamin và khoáng chất.
Kết quả một số nghiên cứu cho thấy, dưa leo làm gia tăng đáng kể hoạt động chống oxy hóa và cải thiện tình trạng stress oxy hóa- một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư và các bệnh lý khác liên quan đến tim, phổi.
Dưa leo còn được chứng minh làm giảm và kiểm soát rất tốt lượng đường trong máu. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường luôn được khuyên bổ sung dưa leo, đặc biệt là nước ép dưa leo vào chế độ ăn hàng ngày.
Công thức làm nước ép dưa leo:
2 quả dưa leo
1 quả táo xanh
1 quả chanh
1 ít rau bạc hà
Những hiểu biết về các loại nước ép tốt cho sức khỏe trên đây chắc hẳn đã giúp bạn chọn được nên uống nước ép gì mỗi ngày đúng không nào. Hãy cùng tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa các bệnh lý nguy hiểm cho cả gia đình mình bạn nhé.
