Nấm rơm - thực phẩm bổ dưỡng dành riêng cho bạn

19/06/2021

Mục lục [ Ẩn ]

Nấm rơm là thực phẩm quen thuộc, chế biến đơn giản để trở thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt là nấm rơm có thể trồng tại nhà và quy trình trồng nấm rơm rất đơn giản. Chúng ta hãy tìm hiểu cụ thể hơn về thực phẩm này nhé.

1. Sự thật thú vị về nấm rơm 

Ảnh 1: Nấm rơm là gì?
Ảnh 1: Nấm rơm là gì?

Trước khi tìm hiểu rõ hơn về nấm rơm, chúng ta hãy cùng khám phá một số sự thật thú vị về chúng nhé.

1.1. Nấm rơm là gì?

28 - 35 độ C là nhiệt độ nấm phát triển tốt nhất. Đây là loài thực vật kỵ khí, mọc thành cụm hay chùm trên một số vị trí như gỗ mục, lá mục, dăm gỗ, phân động vật,...

1.2. Thành phần của nấm rơm

Nấm rơm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và thường được khuyến cáo trong các thực đơn ăn kiêng. Cứ 100 gam nấm có chứa

1.3. Kỹ thuật trồng nấm rơm

Ảnh 2: Kỹ thuật trồng nấm rơm
Ảnh 2: Kỹ thuật trồng nấm rơm

Trên thị trường hiện nay tình trạng thực phẩm bẩn đang diễn biến hết sức phức tạp. Do vậy, nhiều hộ gia đình đang áp dụng một số phương pháp trồng rau sạch tại nhà. Với nấm rơm cũng vậy, có thể trồng nấm rơm hoàn toàn tại nhà bằng một số vật dụng hàng ngày. Có 2 cách trồng nấm rơm tại nhà là trồng trên rơm ủ mục hay trên mùn cưa.

Xem thêm:

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Các bước thực hiện

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành quy trình trồng nấm rơm tại nhà rồi đấy. Bạn có thể áp dụng cách thực hiện này để đảm bảo thu được nguồn nấm rơm sạch và an toàn nhé.

2. Nấm rơm có tác dụng gì? 

Ảnh 3: Nấm rơm có tác dụng gì?
Ảnh 3: Nấm rơm có tác dụng gì?

Với hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, nấm rơm trở thành món ăn lành mạnh và đem lại nhiều tác dụng cho cơ thể

2.1. Giảm hàm lượng cholesterol

Nấm rơm bao gồm 5,94% chất đạm, trong khi đó hàm lượng carbohydrate cũng rất thấp và không chứa chất béo xấu. Bên cạnh đó, lượng chất xơ, enzyme cao giúp đốt cháy lượng cholesterol trong hệ tiêu hóa.

2.2. Tăng cường sức đề kháng

Hàm lượng ergothioneine có trong nấm rơm tự nhiên chính là chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể chống lại một số gốc tự do. Nhờ tác dụng này giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng do vi khuẩn hay do nấm men.

Hơn nữa, nấm rơm giúp tăng khả năng chữa lành những vết thương hay vết loét. Thành phần vitamin A, B, C đặc biệt tốt cho hệ thống miễn dịch.

2.3. Giảm các gốc tự do

Nếu như hàm lượng flavonoid nổi tiếng trong việc khắc phục một số gốc tự do thì selen cũng là sự lựa chọn phù hợp để làm giảm các gốc tự do. Chính vì vậy, nấm rơm có chứa selen sẽ giúp cơ thể khắc phục các gốc tự do.

2.4. Có lợi cho sức khỏe tim mạch

Ảnh 4: Nấm rơm có lợi cho sức khỏe tim mạch
Ảnh 4: Nấm rơm có lợi cho sức khỏe tim mạch

Hàm lượng khoáng chất có trong nấm rơm khá cao, trong đó có đồng và kali. Đồng giúp chống lại sự tấn công của vi khuẩn, giúp các cơ quan nội tạng tránh khỏi sự tấn công của vi khuẩn. 

Hơn nữa, hàm lượng kali cao khiến việc duy trì chức năng của các mạch máu tốt hơn. Do đó, ăn nấm rơm rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.

2.5. Tăng cường sức khỏe hệ xương

Nấm rơm giàu vitamin D và canxi, nhất là hàm lượng vitamin D chỉ sau dầu gan cá. Chính vì vậy mà nấm rơm giúp tăng cường sức khỏe hệ xương rất tốt.

2.6. Ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư

Tác dụng này đặc biệt hiệu quả với các tế bào ung thư vú hay ung thư tuyến tiền liệt. Tác dụng này chính là nhờ 2 thành phần là axit linoleic và beta-glucan.

2.7. Tốt cho người mắc tiểu đường

Ảnh 5: Nấm rơm tốt cho người mắc tiểu đường
Ảnh 5: Nấm rơm tốt cho người mắc tiểu đường

Trong nấm rơm có chứa insulin tự nhiên, carbohydrate và chất béo thấp nên sử dụng tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Ngoài ra, ăn nấm rơm còn đem lại tác động tích cực lên tuyến tụy, gan cùng một số tuyến nội tiết khác, nhờ vậy mà tăng sản xuất insulin.

Chính lượng kháng sinh trong nấm rơm cũng giúp bạn tránh nguy cơ nhiễm trùng vết thương mà tiểu đường gây ra.

2.8. Giúp cơ thể phát triển và tăng trưởng

Protein được biết đến là chất cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của cơ thể. Nếu như so sánh với trứng gà thì hàm lượng protein tương tự nhưng không chứa chất béo nên rất tốt cho những người cholesterol máu cao. Chính vì vậy mà sử dụng nấm rơm trong thời kỳ phát triển sẽ đem lại nhiều tác dụng hữu ích cho cơ thể.

2.9. Khả năng kháng khuẩn tốt

Nấm rơm chứa một số thành phần như flavonoid, tannin, triterpenoids, alkaloid, anthraquinones giúp chống lại một số vi khuẩn như Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus và Klebsiella pneumoniae

3. Nấm rơm bao nhiêu tiền 1kg

Trên thị trường hiện nay, nấm rơm được bán với mức giá khá cao, trong khoảng 80 000 - 150 000 VND / kg. Mức giá này cao hơn so với nấm bào ngư và ngang ngửa với một số loại nấm như sò tím, đùi gà hay hoàng đế.

Bên cạnh đó, nấm rơm cũng có thể được sấy khô, loại này cũng được rất nhiều người ưa chuộng. Giá bán của chúng dao động trong khoảng 600 000 - 800 000 VND / kg.

4. Nấm rơm nấu gì ngon?

4.1. Nấm rơm xào

Ảnh 6: Nấm rơm xào
Ảnh 6: Nấm rơm xào

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước thực hiện

  • Nấm rơm được rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 10 phút.

4.2. Nấm rơm kho tiêu

Ảnh 7: Nấm rơm kho tiêu
Ảnh 7: Nấm rơm kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước thực hiện

Vậy là bạn đã có một đĩa nấm rơm kho tiêu ăn cùng cơm ngon tuyệt rồi đó.

4.3. Nấm rơm xào thịt bò

Ảnh 8: Nấm rơm xào thịt bò
Ảnh 8: Nấm rơm xào thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước thực hiện

4.4. Nấm rơm kho đậu hũ

Ảnh 9: Nấm rơm kho đậu hũ
Ảnh 9: Nấm rơm kho đậu hũ

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách thực hiện

  • Nấm rơm được rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút.

5. Người bệnh gout có ăn được nấm rơm không?

Theo các chuyên gia, nấm rơm có thể sử dụng cho người bệnh gout bởi một số lý do sau đây

Trên đây là những chia sẻ thông tin hữu ích từ tác dụng đến các món ngon từ nấm rơm. Hy vọng với những kiến thức này, bạn có thể có thêm những hiểu biết về loại nấm này, đặc biệt với những người mắc gout hay tiểu đường.

Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào về nấm rơm hay bệnh tiểu đường, hãy gọi điện ngay với chúng tôi thông qua hotline dưới đây để được tư vấn chi tiết về thông tin cũng như biện pháp phòng ngừa bệnh nhé!

02163541383

Xếp hạng: 5 (2 bình chọn)