24/04/2021
Các chuyên gia dinh dưỡng đã xếp rau bina vào nhóm những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng và đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Nhưng một số bạn sẽ thắc mắc đây là rau gì, công dụng của nó như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho các bạn câu trả lời này.
1. Giới thiệu về rau bina
1.1. Rau bina là gì?
Rau bina được xếp vào cây thuộc họ Dền, sống hàng năm và trồng nhiều ở miền Trung châu Á hay Tây Nam Á. Nó có thể được trồng làm rau ăn, chứa thành phần dinh dưỡng cao, rất tốt với sức khỏe con người. Bên cạnh đó, rau bina còn được sử dụng trong một số bài thuốc.
Rau bina được gọi với rất nhiều cái tên khác nhau, vì vậy mà cái tên bina dường như xa lạ với mọi người. Đa số chúng ta hay gọi là bó xôi, cải bó xôi, rau chân vịt,...và tên tiếng anh là Spinach.
Hình ảnh rau bina: Chiều cao có thể tới 30cm, toàn bộ lá tạo thành hình hoa thị, ở giữa xuất hiện một cuống hạt. Lá đơn có hình trứng hoặc hơi tam giác và có thể nhăn nheo hoặc phẳng.
Do rau bina phù hợp với khí hậu mát mẻ nên khi du nhập về Việt Nam, nó được trồng ở những nơi có nhiệt độ trung bình, miền núi cao hay ở đồng bằng Bắc Bộ vào mùa đông
Xem thêm:
- Rượu bia làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout
- Bệnh gout nên kiêng gì là tốt nhất
1.2. Một số loại rau bina
Ngày nay, do quá trình nhân giống và những thay đổi tích cực trong trồng trọt, người ta đã phát hiện thấy rất nhiều loại rau bina. Thế nhưng, có 3 nhóm chính sau đây:
Rau bina lá nhẵn hoặc lá dẹt dễ làm sạch, lá rộng nhẵn.
Rau bina bán nguyệt: lá của loại rau này hơi nhăn.
Rau bina: thường được mọi người biết đến nhiều nhất. Lá có thể xoăn và nhăn, màu xanh đậm.
1.3. Rau bina mua ở đâu?
Để có thể chọn mua rau bina còn non, tươi với giá cả phù hợp, bạn nên đến một số cửa hàng, siêu thị hay các quầy hàng trong chợ lớn, tin cậy,...
Một số mẹo giúp bạn chọn rau bina ngon như:
Thân và lá không bị dập, hư hay bị gãy
Lá rau bina có màu xanh tươi, có nhiều dưỡng chất. Khi lá có màu xanh đậm nghĩa là rau còn non.
Bó rau bina tươi, xanh và còn nguyên gốc.
2. Tác dụng của rau bina (cải bó xôi)
2.1. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Nếu bạn đang thực hiện kế hoạch giảm cân thì rau bina sẽ được thêm vào khẩu phần ăn của bạn.
Hàm lượng chất béo có trong lá cải bó xôi không đáng kể, lượng calo ít trong khi chất xơ cao. Chính điều này đã giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì lượng đường trong máu.
Rau bina sẽ nhanh giúp bạn tạo cảm giác no, sự thèm ăn sẽ bị hạn chế. Do đó, chế độ ăn hàng ngày có thêm rau sẽ đem lại nhiều lợi ích khác nhau.
2.2. Lượng đường trong máu giảm đi
Theo các nghiên cứu đã chứng minh, cải bó xôi có thể kích thích cơ thế sản xuất insulin, điều hòa lượng đường trong máu theo cách gián tiếp, đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể.
2.3. Rau chân vịt giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Do có khả năng làm giảm lượng đường trong máu nên cải bó xôi có giúp hỗ trợ điều trị những bệnh nhân bị tiểu đường rất tốt. Bên cạnh đó, nó còn chứa alpha lipotic - chất chống oxy hóa làm tăng nhạy cảm với insulin.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng acid alpha lipotic có khả năng làm giảm triệu chứng tê và ran của bệnh tiểu đường.
Hiện nay, khi điều trị tiểu đường, các chuyên gia hàng đầu đã khuyên dùng sản phẩm Dây thìa canh của công ty Dược Kiên Minh. Sản phẩm giúp hỗ trợ giảm đường huyết và ngăn ngừa biến chứng của bệnh tiểu đường.
Xem thêm ngay: Tác dụng của dây thìa canh
2.4. Chống viêm hiệu quả
Rau chân vịt có chứa violaxanthin và neoxanthin. Đây là flavonoid có khả năng chống viêm giúp bạn hạn chế được tình trạng viêm, ức chế quá trình viêm diễn ra.
Công dụng chống viêm giúp bạn giảm nguy cơ loãng xương, hen suyễn, đau nửa đầu. Bạn có thể dùng rau bina dưới dạng sinh tố.
Chính vì những lợi ích mà loại rau này mang lại, bạn nên bổ sung vào khẩu phần ăn của mình để nhận được những lợi ích mà nó mang lại.
2.5. Cải thiện sức khỏe xương khớp
Do có chứa vitamin K nên rau chân vịt rất tốt cho sức khỏe của bạn, nhất là sức khỏe hệ xương khớp.
Bên cạnh đó, lượng canxi trong cơ thể sẽ được hấp thu tốt hơn. Canxi là một chất giúp xương luôn chắc khỏe và nâng đỡ khung xương của bạn.
Ngoài những công dụng trên, rau chân vịt còn đem đến nhiều lợi ích như:
Giảm huyết áp
Ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh về tim mạch.
Giúp cơ thể thư giãn
Tốt cho mắt
Cải thiện làn da
Tăng cường miễn dịch cho cơ thể
3. Cách chế biến rau bina
3.1. Sinh tố rau bina
Toàn bộ lượng lutein trong rau sẽ được giữ lại khi làm sinh tố rau bina. Với những người có vấn đề về mắt hay mắc các bệnh tim, thức uống này là sự lựa chọn tuyệt vời cho họ. Bên cạnh đó, với những người khỏe mạnh có thể sử dụng giúp nâng cao sức khỏe.
Ngoài ra, dùng sinh tố rau bina thường xuyên sẽ giúp cơ thể nhanh chóng thải những chất độc hại ra ngoài, giảm lượng mỡ thừa hiệu quả.
Một cách pha chế mà nhiều người hay dùng là có thể kết hợp thêm một số loại trái cây như chuối, táo,...giúp tăng hương vị cho sinh tố, tạo cảm giác ngon miệng hơn. Thời gian đầu, nếu cảm thấy khó uống, có thể dùng thêm nhiều hoa quả, ít rau bina, sau đó mỗi ngày tăng dần lượng rau bina.
3.2 Cải bó xôi xào thịt bò
Những cọng cải bó xôi giòn ngọt, xanh non kết hợp cùng thịt bò được tẩm ướp gia vị là một món ăn ngon, khó cưỡng lại với nhiều người. Hàm lượng sắt có trong thịt bò hạn chế nguy cơ thiếu máu của cơ thể. Trong cải bó xôi chứa magie, canxi, vitamin K cải thiện sức khỏe của xương khớp. Công thức chế biến đơn giản nhưng lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho gia đình bạn.
3.3 Cải bó xôi nấu cháo cá hồi
Khi bạn đã chán ăn cơm với một số món xào từ cải bó xôi thì nấu cháo rau cùng cá hồi là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Omega - 3 có trong cá hồi giúp bé phát triển não bộ và tăng cường thị lực kết hợp cùng vitamin K, canxi có trong rau trở thành món ăn bổ dưỡng cho bé. Chiều cao lý tưởng, mắt sáng, dáng cao, mẹ còn điều gì cần suy nghĩ mà không nấu ngay cho con.
3.4. Sữa chua và cải bó xôi
2 thực phẩm này khi kết hợp với nhau tạo thành thức uống giúp cải thiện tình trạng táo bón của bạn. Hàm lượng chất xơ, vitamin cũng như khoáng chất có trong cải bó xôi rất tốt cho sức khỏe của hệ tiêu hóa. Sữa chua có các men vi sinh, acid tự nhiên vừa có tác dụng nhuận tràng và kích thích tiêu hóa, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
3.5. Rau chân vịt xào tỏi
Vài nhánh tỏi khô cùng bó rau chân vịt là bạn đã sở hữu một món ăn ngon, cách làm vô cùng đơn giản nhưng lại có nhiều chất dinh dưỡng
Nguyên liệu:
200g rau chân vịt
5 nhánh tỏi
Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, nước chanh
Quy trình thực hiện
Dầu đã được đun nóng, đập tỏi cho vào, phi đến khi thơm
Thêm muối, nước chanh, rau chân vịt và đảo đều
Khi rau gần chín, thêm hạt nêm, rau mềm thì tắt bếp và gắp ra đĩa. Như vậy, bạn đã có một đĩa rau cải bó xôi xào tỏi thơm ngon.
Bên cạnh đó, tùy từng khẩu vị của mỗi người, bạn có thể chế biến thành một số món ăn khác như salat cải bó xôi, cải bó xôi nấu canh giá đỗ,...
4. Rau bina với những mặt trái của nó
Tuy đem lại nhiều lợi ích và là rau lành mạnh nhưng nếu một ngày bạn tiêu thụ rau quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe như:
4.1. Bệnh gout thêm trầm trọng
Do có chứa purin cao nên làm nặng thêm tình trạng viêm khớp do gout khiến cho khớp sưng viêm, đau đớn cho người bệnh.
Để cải thiện tình trạng gout, rất nhiều người đã tin dùng sản phẩm Cao gắm của Dược Kiên Minh. Đây là thảo dược truyền thống và đã được nhiều chuyên gia trong nước và nước ngoài lựa chọn làm đề tài nghiên cứu.
4.2. Gặp các vấn đề về dạ dày
Chất xơ có trong rau có thể khiến cơ thể không chuyển hóa và tiêu hóa được hết cùng một lúc dẫn đến tình trạng chuột rút, đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy.
4.3. Thiếu máu
Hàm lượng sắt có trong cải bó xôi nhiều đồng thời lượng chất xơ lại quá cao và tiêu thụ lớn khiến cơ thể không hấp thu toàn bộ lượng sắt đó.
Qua những thông tin chúng tôi chia sẻ, chắc hẳn bạn đã có những hiểu biết hơn về rau bina. Hy vọng bài viết sẽ nhận được đánh giá và phản hồi tích cực từ bạn đọc.
Nếu cần tìm hiểu thêm về sản phẩm Cao Gắm cải thiện bệnh Gout, hãy liên hệ ngay tới hotline dưới đây để được tư vấn miễn phí nhé.
Đừng quên like, share và đánh giá nếu bạn cảm thấy bài viết này hữu ích nhé, Duockienminh cảm ơn độc giả nhiều!
Xem thêm:Dây gắm chữa gout
