11/01/2021
Khi mắc bệnh gout, người bệnh được khuyến cáo sử dụng các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và có hàm lượng purin thấp. Trong đó, cải bẹ xanh được chứng minh là có khả năng hỗ trợ đào thải axit uric trong máu hiệu quả.
Học ngay 4 món ngon từ cải bẹ xanh mà người bị gout không nên bỏ qua.
Công dụng của cải bẹ xanh đối với người bệnh gout
Cải bẹ xanh hay cải đắng là loại rau phổ biến tại Việt Nam, thường xuyên được sử dụng trong chế biến các món ăn. Rau có màu xanh đậm, lá xòe to, dài khoảng 20 – 25cm, vị hơi đắng, tính hàn; có tác dụng thông kinh, ích khí, giải cảm, tiêu đờm. Các vitamin A, B, K và axit amin có trong cải xanh như catot, nicotic, albumin… rất tốt cho sức khỏe và hỗ trợ phòng ngừa, điều trị bệnh gout hiệu quả.
Nước trong cải bẹ xanh giúp cơ thể đào thải axit uric – đây chính là nguyên nhân dẫn đến tăng axit uric trong máu. Khi không được đào thải ra ngoài, các tinh thể urat được hình thành và bám vào khớp gây viêm, sưng. Vì vậy, với công dụng hỗ trợ cân bằng axit uric trong máu, loại rau này rất tốt cho người bị gout, nhất là những ai bị gout mãn tính.
Trong cải bẹ xanh có rất nhiều chất chống oxy hóa như sulphoraphane, vitamin C… giúp giảm viêm, sưng và các triệu chứng khác của bệnh gout.
Xem thêm:
- Mách bạn 3 cách chữa bệnh gout bằng quả dưa leo
- Top 10 thảo dược chữa bệnh gout
Là loại rau thuộc nhóm kiềm cùng với dưa chuột, bắp cải… Độ pH trong cải bẹ xanh giúp trung hòa axit uric trong máu.
Ngoài ra, rau cải bẹ xanh còn có công dụng lợi tiểu, từ đó làm tăng khả năng đào thải của thận, giúp cơ thể đưa axit uric ra ngoài ra đường tiểu theo cơ chế tự nhiên.
Bên cạnh hỗ trợ điều trị bệnh gout, cải bẹ xanh còn được dùng trong các bài thuốc trị long đờm, trị ho, viêm khí quản, ho suyễn, các chất chống oxy giúp phòng ngừa các bệnh ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.
4 món ngon chữa bệnh gout từ cải bẹ xanh
Có rất nhiều cách chữa bệnh gout bằng cải bẹ xanh. Người bệnh có thể dùng trực tiếp bên ngoài da bằng các bài thuốc đắp hay nấu các món ăn ngon vừa chữa bệnh vừa phong phú thêm thực đơn.
Nước ép cải bẹ xanh
Nước ép từ cải bẹ xanh giúp giảm các triệu chứng sưng đau và viêm ở khớp do các tinh thể urat tích tụ lại. Loại nước ép này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn hỗ trợ đào thải axit uric ra ngoài cơ thể, ngăn ngừa tái phát bệnh gout.
Cách làm: Chuẩn bị 100g cải bẹ xanh rửa sạch, để ráo nước. Cắt cải thành khúc 3 – 4 cm. Cho tất vào máy xay cùng 500ml nước lọc. Xay nhuyễn sau đó lọc lấy nước, cho vào lọ hoặc cốc để bảo quản trong tủ lạnh, uống trong ngày.
Để tăng hiệu quả, có thể thêm dứa, dưa chuột, bắp cải… xay chung. Nước cải bẹ xanh có mùi hăng, vị hơi đắng, có thể khó uống. Người bệnh có thể thêm chút chanh và đường để vị dễ uống hơn.
Cải bẹ xanh xào phở khô
Người bị gout có thể ăn tinh bột từ bún, mì, phở. Để thay đổi thực đơn, người bị gout có thể dùng cải bẹ xanh với phở để không bị ngán.
Cách làm: Phở trụng sơ qua nước đun sôi, cải bẹ xanh rửa sạch, thái nhỏ, tàu hũ ki (váng đậu) ngâm nước ấm cho mềm, thái nhỏ.
Xào thơm gừng thái sợi, tỏi rồi cho lần lượt tàu hũ ky, rau vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho phở vào xào nóng là có thể dùng ngay được.
Cải bẹ xanh chiên trứng
Bình thường bạn hay chiên trứng với hành lá đúng không. Nếu bạn bị gout, hãy thử thay hành lá bằng cải bẹ xanh. Trứng cũng là món ăn bổ sung đạm rất tốt cho người bị gout, thay thế các thực phẩm giàu đạm có hàm lượng purin cao.
Cách làm: Chuẩn bị 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt, cải bẹ xanh rửa sạch, thái thật nhỏ. Trộn chung trứng và rau, nêm gia vị vừa ăn và cho lên chảo chiên vàng.
Cải bẹ xanh cuốn lườn gà
Chắc hẳn bạn đã được nghe tới món bò cuốn cải bẹ xanh rồi đúng không. Nhưng bò là thực phẩm cấm với người bị gout. Nhưng người bệnh có thể thay thế thịt bò bằng phần thịt trắng của lườn gà cũng được.
Cách làm: Lườn gà luộc chín cắt miếng quân chì dài cỡ 3 đốt ngón tay hoặc xào với gừng. Cà rốt, dưa chuột thái sợi vừa ăn. Lá cải bẹ xanh tươi rửa sạch, để nguyên lá to. Cho lần lượt thịt lườn gà, cà rốt, dưa chuột vào trong lá cải bẹ xanh, cuốn lại và dùng hành lá đã trần sơ buộc lại. Nếu không muốn ăn thịt gà, bạn có thể thay bằng bún tươi để ăn chay.
Món ăn này có thể chấm với nước mắm pha, nước tương hoặc ăn không. Cả cà rốt, dưa chuột và cải xanh đều tốt cho người bệnh gout.
Một số lưu ý khi chữa bệnh gout bằng cải bẹ xanh
Để việc điều trị bệnh gout bằng cải bẹ xanh đạt hiệu quả tốt nhất, người bệnh nên lưu ý:
- Nên chọn rau sạch, có nguồn gốc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy chọn mua rau ở những địa chỉ uy tín.
- Chọn rau tươi, không héo úa, dập nát, rau để lâu ngày không chỉ không ngon mà còn có hại cho sức khỏe.
- Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào khi sử dụng như nôn mửa, tiêu chảy, người bệnh cần ngưng sử dụng và liên hệ ngay với bác sĩ.
- Cải bẹ xanh chỉ có tác dụng hỗ trợ điều trị chứ không phải là thuốc điều trị nên đây không phải là phương pháp thích hợp đối với những trường hợp bị gout lâu năm.
- Việc dùng cải bẹ xanh chữa gout cần kiên trì và thực hiện mỗi ngày. Hiệu quả còn phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người.
- Để tăng hiệu quả, nên xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý, uống nhiều nước mỗi ngày để thúc đẩy chuyển hóa và đào thải axit uric.
Bên cạnh hỗ trợ chữa bệnh gout bằng cải bẹ xanh, người bị gout có thể tìm những sản phẩm bào chế từ thảo dược an toàn như viên Cao gắm.
Từ cây dây gắm tự nhiên, viên uống Cao gắm được nghiên cứu và ra đời giúp người bệnh hỗ trợ kiểm soát bệnh gout dễ dàng và tiện lợi hơn. Các hoạt chất có trong tinh chất dây gắm hỗ trợ đào thải axit uric, hỗ trợ làm giảm các triệu chứng sưng, viêm khớp do gout hiệu quả.
Ngoài 4 món ăn ngon từ cây cải bẹ xanh giúp hỗ trợ chữa bệnh gout trên đây, người bị gout cũng hãy tìm cho mình thêm phương pháp hỗ trợ điều trị bệnh gout an toàn và hiệu quả. Nếu có bất cứ vấn đề gì cần tư vấn thêm, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé.
