08/03/2024
Bột chuối xanh với hàm lượng tinh bột kháng cao hơn chuối chín tới 20 lần được xem là siêu thực phẩm mới mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ điều trị tiểu đường, giảm đau dạ dày, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cân,... Vậy có những cách uống bột chuối xanh như thế nào nào để vừa có một thức uống thơm ngon lại vừa tận dụng được những lợi ích trên của thực phẩm này?
1. Giới thiệu bột chuối xanh nguyên chất
Bột chuối nguyên chất là loại bột được chế biến từ 100% chuối tiêu xanh sấy khô sau đó đem nghiền thành bột mịn. Bột chuối xanh đạt tiêu chuẩn cần đáp ứng những yếu tố như: không sử dụng chất phụ gia, không lẫn tạp chất, có màu trắng ngà, vị nhạt, mùi thơm mà không bị chát và phải đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Ưu điểm của bột chuối xanh
Người ta lựa chọn chuối tiêu còn xanh để làm thành bột chuối là bởi lúc này hàm lượng đường trong chuối ở mức tương đối thấp nên sẽ đảm bảo được độ giòn, khô sau khi sấy và dễ dàng nghiền thành bột.
Hơn nữa, hàm lượng tinh bột kháng trong chuối xanh lại cao gấp 20 lần so với loại chuối đã chín. Đây là dạng tinh bột không được tiêu hóa sau khi đi qua ruột non. Tính chất này tương tự như chất xơ hòa tan. Và cũng nhờ đó mà tinh bột kháng có khả năng làm giảm tốc độ chuyển hóa carbohydrate có trong hoa quả thành glucose và hấp thu chúng vào máu, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả. Chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) cũng chỉ có 30, thấp hơn nhiều so với chuối chín (38). Chính vì vậy mà bột chuối xanh trở thành thực phẩm được nhiều chuyên gia khuyến khích sử dụng cho người tiểu đường.
Tinh bột kháng chuối xanh không chỉ tốt cho người tiểu đường mà còn giúp nuôi dưỡng hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Hợp chất này còn tăng cường hoạt động của các enzyme tiêu hóa, thúc đẩy quá trình hấp thu vitamin và khoáng chất cần thiết từ thức ăn, bảo vệ hệ tiêu hóa đồng thời bảo vệ cơ thể trước sự tác động của vi sinh vật có hại.
Không dừng lại ở đó, áp dụng cách uống bột chuối xanh đúng còn giúp bạn cải thiện nhanh chóng các triệu chứng đường tiêu hóa như đau dạ dày, tiêu chảy, táo bón đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa nhiều bệnh lý khác, trong đó có ung thư đường ruột.
Đặt mua ngay Bột chuối xanh có hàm lượng Tinh bột kháng lên tới 28,7% TẠI ĐÂY!
3. Công dụng của tinh bột kháng
Chuối xanh được mệnh danh là một siêu thực phẩm không chỉ bởi hàm lượng tinh bột kháng dồi dào mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể khác như: Vitamin nhóm B, C, E; Kali, Canxi, Magie,... Với bảng thành phần như vậy, bột chuối xanh mang đến những công dụng gì cho sức khỏe con người? Dưới đây là một số tác dụng của bột chuối xanh để bạn tham khảo.
3.1. Nguồn cung cấp tinh bột kháng tự nhiên
Như đã nhấn mạnh ở phần trên bài viết, lượng tinh bột kháng trong thành phần của bột chuối xanh cao hơn chuối chín tới 20 lần và cũng cao hơn rất nhiều so với các thực phẩm khác trên thị trường hiện nay. Bởi vậy, thực phẩm này trở thành nguồn cung cấp tinh bột kháng nguồn gốc từ thiên nhiên mà những người quan tâm đến sức khỏe không nên bỏ qua.
Sở dĩ tinh bột kháng trong bột chuối xanh được đánh giá cao như vậy là bởi thành phần này mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe con người và cũng là yếu tố chính quyết định những tác dụng của bột chuối xanh, có thể kể đến như kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol xấu trong máu, hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa bệnh ung thư,... Tất cả những tác dụng này sẽ được chúng tôi trình bày chi tiết hơn trong phần sau đây của bài viết.
3.2. Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Tinh bột kháng đóng vai trò chính làm nên công dụng của bột chuối xanh trong việc kiểm soát đường huyết. Như đã đề cập ở trên, hợp chất này góp phần ngăn cản quá trình hấp thu đường từ thức ăn vào máu, từ đó hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau ăn và duy trì nồng độ đường máu trong giới hạn an toàn.
Bên cạnh đó, bột chuối xanh lại được xếp vào nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết GI thấp nên rất thích hợp để người tiểu đường sử dụng.
3.3. Bột chuối xanh chữa đau dạ dày
Uống bột chuối xanh giúp kích thích sản xuất chất nhầy trên bề mặt của niêm mạc dạ dày. Khi lớp chất nhầy này dày dặn hơn sẽ giúp bảo vệ niêm mạc khỏi các tổn thương, từ đó có thời gian để phục hồi và làm liền các vết viêm loét trước đó. Bên cạnh đó, bột chuối còn giúp giảm thiểu quá trình bài tiết acid dịch vị - yếu tố chính gây ra những cơn đau khó chịu tại dạ dày cũng như tình trạng ợ nóng, ợ chua.
3.4. Giảm mỡ máu
Mỡ máu cao nếu không điều trị kịp thời sẽ gây ra những ảnh hưởng không nhỏ đối với sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch. Một trong những tác dụng của bột chuối tiêu xanh được nhiều người biết đến đó là kiểm soát mỡ máu, hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol xấu. Tác dụng này có được là nhờ sự có mặt của một lượng lớn chất kháng tinh bột trong thành phần của bột chuối. Thực tế, một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng ở Hà Lan được tiến hành trên chuột đã khẳng định, những chú chuột sử dụng tinh bột kháng có tổng lượng cholesterol và triglycerid máu thấp hơn hẳn so với những con khác.
3.5. Bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể
Mặc dù là sản phẩm đã trải qua nhiều công đoạn chế biến nhưng bột chuối xanh vẫn giữ được nhiều thành phần dưỡng chất quan trọng, đặc biệt là Kali và Canxi. Trong khi Kali đóng vai trò là một chất kiểm soát huyết áp, hỗ trợ cho người huyết áp cao và tăng cường chức năng tim mạch, hệ thần kinh thì Canxi lại rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, tăng cường độ dẻo dai, chắc khỏe cho hệ xương. Chính vì vậy, uống bột chuối xanh thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe toàn cơ thể.
3.6. Cải thiện hệ tiêu hóa
Tinh bột kháng trong chuối xanh đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng hệ vi khuẩn có lợi tại đường ruột, từ đó giúp đường ruột hoạt động một cách bình thường. Bên cạnh đó, sau khi được tiêu hóa, tinh bột kháng sẽ tạo ra butyrat - một acid béo chuỗi ngắn rất tốt cho các tế bào lót tại thành ruột già. Nó giữ cho các tế bào này khỏe mạnh, từ đó tăng cường chức năng của hàng rào ruột đồng thời ngăn ngừa sự xuất hiện cũng như phát triển của các tế bào ác tính tại đây.
Uống bột chuối xanh còn là phương pháp được các chuyên gia khuyến khích sử dụng cho người đang gặp các rối loạn đường tiêu hóa như táo bón hoặc tiêu chảy.
4. Hướng dẫn cách uống bột chuối xanh
4.1. Cách pha bột chuối xanh
Chỉ sử dụng một mình bột chuối xanh đã đủ để mang đến cho cơ thể bạn nhiều lợi ích bất ngờ như đã trình bày ở phần trên bài viết. Cách uống bột chuối xanh cũng vô cùng đơn giản:
- Bạn chỉ cần cho chuối xanh đã được xay thành bột mịn vào nước ấm (60-70 độ) sau đó khuấy đều rồi uống.
- Tuy nhiên, cần lưu ý khi hòa bột chuối với nước, nên cho nhiều nước một chút vì nếu pha quá đặc sẽ khá khó uống.
- Mỗi ngày sử dụng từ 1 - 2 thìa bột theo cách như vậy là được.
4.2. Cách uống bột chuối xanh với mật ong
Cách uống bột chuối xanh này được áp dụng một cách rất phổ biến vì mật ong giúp tăng thêm mùi thơm và độ ngọt tự nhiên cho thức uống này. Không chỉ vậy, bản thân mật ong còn có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ nên rất tốt cho người đang bị viêm dạ dày.
Để kết hợp mật ong với bột chuối xanh, bạn có thể lựa chọn một trong 2 cách như sau:
Cách 1: Cho bột chuối xanh vào trong ly rồi đổ thêm mật ong vào và khuấy đều lên. Dùng thìa để xúc hỗn hợp này ăn. Mỗi ngày nên sử dụng khoảng 20 - 30g là đủ.
Cách 2: Trộn bột chuối cùng mật ong với tỷ lệ phù hợp để tạo thành dạng đặc sệt sau đó vo thành từng viên nhỏ. Mỗi ngày chỉ cần uống đều đặn vài viên. Kiên trì áp dụng trong khoảng 2 tuần sẽ thấy sức khỏe được cải thiện đáng kể, đặc biệt là những người đang mắc bệnh lý về dạ dày.
4.3. Cách nấu bột chuối xanh
Bên cạnh những cách uống bột chuối xanh trên, nhiều nơi còn sử dụng bột từ trái chuối xanh để trộn cùng bột gạo rồi cho trẻ ăn theo công thức sau: Lấy 50g bột chuối hòa cùng nước cho tan sau đó đem nấu chín. Thêm đường kính (khoảng 50g) và muối cho vừa ăn, khuấy đều rồi để nguội và cho trẻ ăn hết trong vòng một ngày.
Bột chuối xanh giàu tinh bột kháng nên giúp hỗ trợ điều trị chứng tiêu chảy một cách hiệu quả. Hơn nữa, các muối, vitamin và khoáng chất trong loại bột này cũng giúp bù đắp lượng muối mà cơ thể trẻ mất đi trong quá trình bị bệnh. Bên cạnh khả năng phòng và điều trị tiêu chảy, công thức này còn rất tốt cho những ai đang bị đầy hơi, ợ chua hoặc rối loạn tiêu hóa.
Xem thêm: Cách uống bột chuối xanh giảm cân
5. Một số lưu ý trong cách uống bột chuối xanh
Có thể thấy, bột chuối xanh là một nguyên liệu có cách chế biến tương đối đơn giản. Tuy nhiên, để sử dụng nó đúng cách, đảm bảo an toàn và hiệu quả tối đa, bạn cần chú ý một số vấn đề như sau:
Kiên trì uống đều đặn và lâu dài để đạt được hiệu quả mong muốn.
Mặc dù bột chuối xanh là siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe con người tuy nhiên, chỉ nên sử dụng với lượng vừa đủ. Nếu lạm dụng quá mức không những không đạt được tác dụng mong muốn sẽ có thể gặp phải một số phản ứng phụ như đầy bụng, chướng hơi,...
Có thể uống bột chuối xanh vào mọi thời điểm nào trong ngày. Tuy nhiên, nên sử dụng vào buổi sáng để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết của Dược Kiên Minh về Cách uống bột chuối xanh. Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc có thể sử dụng thực phẩm này đúng cách để vừa có thêm một siêu thực phẩm mới để bổ sung vào thực đơn hàng ngày vừa góp phần cải thiện sức khỏe của gia đình mình nhé.
