Ngò ôm (Rau ngổ) tác dụng chữa bệnh tuyệt vời bạn có biết?

Ngò ôm hay còn được gọi là rau ngổ là loại rau quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam, vừa là nguyên liệu vừa là thảo dược mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể. Nếu bạn muốn tìm hiểu về loại rau này thì cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Rau ngổ - ngò ôm có những tác dụng nào?

Ngò ôm được xem là một loại rau thơm phổ biến ở Việt Nam, được dùng làm nguyên liệu trong các món ăn và có tác dụng giúp điều trị nhiều bệnh như là:

Ngò ôm hỗ trợ điều trị bệnh gout và viêm khớp 

Trong ngò ôm có tính mát, vị cay, không độc và có mùi thơm đặc trưng theo y học cổ truyền nên nó có tác dụng lợi tiểu giúp giảm các triệu chứng bệnh gout hoặc phòng ngừa bệnh gout cũng như viêm khớp xảy ra và giúp thải trừ acid uric dư thừa. Ngoài ra, trong rau còn có thành phần caroten, vitamin A, C, hai hợp chất là flavonoid và coumarin có tác dụng chống viêm kháng khuẩn rất tốt theo y học hiện đại. Vì thế, những người bị bệnh gout cấp, viêm khớp hay mạn tính nên sử dụng ngò ôm vì nó sẽ giúp thuyên giảm bệnh.

Xem thêm: Điều trị bệnh gout

Xem ngay: Bệnh gút nên ăn gì

Xem thêm: Cao gắm trị bệnh gout

Xem thêm: Dây gắm chữa gout

Cách dùng ngò ôm để chữa viêm khớp cũng tương đối đơn giản và dễ thực hiện. Bạn dùng một nắm lá ngò ôm tươi nhỏ, rửa sạch và đem đun với khoảng 1 lít nước cho sôi từ 15 đến 20 phút, để nước rau nguội bớt và uống khi nước còn ấm sẽ giúp tăng hiệu quả của nước ngò ôm. 

Rau ngổ giúp thải độc và tăng cường sức đề kháng  

Trong ngò ôm có chứa các thành phần như khoáng chất, vitamin B,C và có tác dụng lợi tiểu giúp cơ thể đào thải được các chất độc có hại ra ngoài cơ thể. Ngoài ra, ngò ôm còn có tác dụng trong việc cải thiện làn da như loại bỏ mụn cám, mụn bọc và có tác dụng thải độc đồng thời cũng giúp đầu óc thêm minh mẫn và sảng khoái.

Ngò ôm hỗ trợ điều trị bệnh đường tiết niệu

ngò ôm là vị thuốc hữu ích cho người bệnh như người mắc các chứng bệnh như viêm đường tiết niệu, đau tức bụng dưới, tiểu rắt, phì đại tiền liệt tuyến,...

Ngò ôm hỗ trợ chữa bệnh sỏi thận

Trong ngò ôm có các tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh sỏi thận như giãn mạch máu, giảm co thắt cơ trơn, tăng lọc ở cầu thận và tác dụng lợi tiểu. Vì thế, nó giúp làm tăng lượng nước tiểu được thải trừ qua thận và tạo các điều kiện để đưa sỏi nhỏ ra bên ngoài. 

Ngò ôm giúp ngăn ngừa bệnh ung thư

Nghiên cứu đã cho thấy trong ngò ôm có một số chất như nevadensin có tác dụng chống lại các tế bào ung thư, tiêm khối u, kháng viêm. Đồng thời, ngò ôm còn được dùng trong các bài thuốc chữa trị bệnh.

Các tác dụng khác của ngò ôm

• Ngò ôm chữa bệnh huyết trắng.

• Rau ôm chữa rắn độc cắn.

• Rau ngổ chữa ho, cảm và chảy nước mũi.

• Ngổ thơm chữa đầy hơi, bí tiểu và đi tiểu ra máu do nhiệt.

• Ngổ hương chữa đi tiểu không tự chủ.

Những sự thật thú vị về rau ôm

Nhiều người đã từng nghe đến ngò ôm nhưng bạn đã thực sự hiểu hết về loại ngò ôm này chưa, chúng ta cùng nhau theo dõi dưới đây nhé.

Đặc điểm của cây ngò ôm

Rau ngổ miền bắc được gọi là rau ngổ hay ngò ôm còn ở các tỉnh miền nam được gọi là rau ôm hay rau om, tại các tỉnh miền trung loại rau này còn được gọi là ngổ hương. Ngoài ra, ngò ôm được gọi theo nhiều tên khác như ngổ thơm, cây rau ngổ điếc, mò om hay ngổ om. Rau còn có tên khoa học là Limnophila aromatica, thuộc họ Mã đề.

Cây rau thuộc loại thân thảo, dài khoảng 20-30 cm, mọc bò và giòn dài. Thân cây rỗng, có nhiều lông và có mùi rất thơm. Lá ngò ôm mọc vòng, mặt nhẵn hoặc đối, không cuống, hơi ôm thân, phần thân ló nhỏ và mép lá có răng cưa. Hoa ngò ôm đơn độc, gần như không có cuống và mọc ở nách lá. Quả có bướu, nang nhẵn và dọc theo quả nhiều nếp nhăn, hạt rau nhẵn có màu đen nhạt, hình trụ và có vân mạng.   

Phân loại ngò ôm

Dựa vào đặc điểm khác nhau giữa phần lá của rau mà ngò ôm được chia làm 2 loại

• Ngò ôm 2 lá.

• Ngò ôm 3 lá.

Có rất nhiều người nhầm lẫn ngò ôm với cây ngổ trâu vì chúng có nhiều điểm tương đồng nên bạn cần lưu ý phân biệt hai loại cây này. ngò ôm trâu có màu xanh đậm và lớn hơn rất nhiều so với cây ngò ôm, nó thường mọc hoang, sống nổi trên mặt nước hoặc phát triển trong các vùng nước ngập. Đặc biệt, ngò ôm có mùi hôi và thường được thu hái về làm thức ăn cho gia súc. 

Thành phần dinh dưỡng của ngò ôm

Trong ngò ôm chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe, trong đó trên 90% là nước còn lại là chất xơ, tro, protein, chất khoáng vi lượng và các vitamin B,C,...Đặc biệt, ngò ôm chứa các thành phần có dược lực như tinh dầu, limonene, aldehyd perilla, monoterpenoid ceton và cis-4-caranone, đặc biệt nó có nhóm chất flavonoid và coumarin có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm.

Các tác dụng không mong muốn từ rau ngổ hương

Ngò ôm có một số tác dụng bất lợi đối với những người có cơ địa dễ dị ứng với các triệu chứng là: 

• Da bị kích ứng, nổi mề đay, sưng đỏ, mẩn ngứa

• Bị sưng môi, lưỡi, họng

• Khó thở,...

Một số lưu ý khi dùng ngò ôm

Tuy ngò ôm có nhiều tác dụng đối với cơ thể nhưng bạn vẫn cần phải lưu ý một số điều sau đây như là:

• Ngò ôm có tác dụng giãn cơ phủ tạng nên phụ nữ đang mang thai không nên ăn nhiều ngò ôm vì có thể gây sảy thai.

• Ta không nên kết hợp ăn ngò ôm với các thực phẩm như cam, quýt và hải sản. Ngoài ra, khi ăn rau kết hợp với các loại quả như trái lựu, mãng cầu xiêm, hồng chín sẽ rất tốt cho sức khỏe con người.

• Bạn cần phải rửa thật sạch ngò ôm trước khi sử dụng hoặc ngâm với nước muối vì thân cây chứa nhiều lông nên rất khó rửa sạch hết các vi khuẩn mà ngò ôm thường được sử dụng ở dưới dạng tươi.

Các món ngon làm từ rau ôm

Tuy ngò ôm chỉ là một loại rau thơm nhưng có những món ăn phải có nó thì mới chuẩn vị như ngò ôm xào thịt bò, lươn um ngò ôm hay ngò ôm nấu canh cá,..Dưới đây là cách nấu một số món từ ngò ôm, bạn có thể tham khảo nhé.

Lươn um rau ngổ

Nguyên liệu: 500g lươn, 1 bó ngò ôm, nước cốt dừa, bột nghệ vàng, lạc rang hành và gia vị

Cách làm lươn um ngò ôm như sau:

Bước 1: Sơ chế lươn

• Bạn cần nhúng lươn qua tro bếp hoặc nước muối pha giấm vì lươn có nhiều nhớt.

• Tiếp đó, ta bỏ đầu và ruột lươn rồi rửa sạch và để ráo nước, để dễ ngấm gia vị thì bạn có thể cắt thành các khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay rồi bạn  khứa nhẹ phần thân lươn..

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu phụ

• Ta rửa sạch ngò ôm, giữ lại cọng mà không cần thái nhỏ.

• Ta xếp một lớp ngò ôm ở dưới đáy một chiếc nồi đất, rồi thêm nước cốt dừa, bột nghệ, hành cho sâm sấp mặt và ta nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

• Ta ướp thịt lươn trong khoảng 15 - 20 phút cho thấm gia vị trước khi đem um.

Bước 3: Um lươn

• Ta đem um nồi đất trong khoảng 20 phút để lươn chín.

• Bạn không nên mở vung và đảo nguyên liệu trong quá trình đun.

• Khi lươn chín thì ta bắc xuống, thêm rau thơm và lạc rang đã giã nhỏ lên trên.

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm

Một món ăn ngon thì không thể thiếu đi hương vị đặc trưng, đó là nước chấm làm từ tương hạt và nước cốt dừa. Cách làm đơn giản như sau:

• Ta cho tương hạt được nghiền nhuyễn rồi trộn chung với ớt bằm, sả.

• Ta cho tất cả các nguyên liệu trên vào một tô lớn rồi thêm nước cốt dừa và nêm nếm muối, đường cho vừa ăn.

Đây là món ăn mang đậm chất miền Tây sẽ khiến bạn nhớ mãi với vị thơm ngọt của lươn đồng, vị thanh của nghệ, mùi thơm mát của ngò ôm và vị bùi bùi của nước cốt dừa.

Thịt bò xào ngò ôm 

Nguyên liệu: 300g thịt bò, 1 bó ngò ôm, hành tím, hành lá và tỏi.

Cách làm như sau:

• Bước 1: Ta đem rửa sạch ngò ôm, cắt khúc vừa ăn còn thịt bò ta rửa sạch, thái miếng và ướp gia vị trong khoảng 15 phút.

• Bước 2: Ta đun nóng dầu lên chảo rồi cho thêm thịt bò vào đảo nhanh. 

• Bước 3: Thịt bò khi đã gần chín thì ta thêm ngò ôm vào xào chín rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Những người bị bệnh gout hay viêm khớp thì đều ưa thích món ăn này, đây còn là món ăn ngon bổ dưỡng cho người bệnh. 

Như vậy, bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về cây ngò ôm, đặc điểm cũng như tác dụng của nó. Nếu bạn cảm thấy bài viết này hữu ích thì hãy chia sẻ đến mọi người nhé.

Nếu có bất kỳ băn khoăn, thắc mắc nào về những thực phẩm này hay liên quan đến bệnh gout, hãy gọi ngay cho chúng tôi theo hotline

02163 541 383

Đừng quên like, share và đánh giá nếu bạn cảm thấy bài viết này hữu ích nhé, Duockienminh cảm ơn độc giả nhiều!